La Grange Rouge

Le champignon s'invite à notre table

Le champignon s'invite à notre table et 4 de grands chefs cuisiniers bressans sont de la partie : Georges Blanc, Franco Donatelli , Philippe Duchêne, Jean Paul Droin.

 

27 recettes permettront d'accompagner vos mets de délicieux champignons.


Ragout d'escargots de bourgogne forestière

Soupe d'huitres aux champignons sauvages

Etuvée de grosses langoustines aux herbes et gâteau de champignons

Filet de boeuf en croute au foie gras et aux truffes

Suprême de poulet soufflé aux trompettes de la mort

Mousse de volaille cuite en vapeur douce, choux, champignons de Paris et trompettes

Tourte aux cèpes

Champignons aux escargots, 

Coquilles St Jacques aux trompettes

...

 

Puis, vous pourrez essayer, les champignons à la turque, le faisan farci, ... et naturellement le poulet de Bresse aux morilles.


Intitulé Prix Qté  
Les champignons
10 €


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