La Grange Rouge

L'art du cochon

Il y avait autrefois une expression bien bressane qui était souvent répétée : "On n'a pas tué le cochon, le Maire n'a pas voulu !" ce qui se traduisait...

 

On s'invitait également au "repas de cochon". Pour un repas de cochon c'en était un ! ...

on commençait par la soupe de viande...

 

Les recettes : 


Boudin noir aux pommes

Carolines au jambon

Crépinette

Jambon au porto

Jambon au chou rouge

Mou de porc à la Bourguignonne

Pâté de campagne

Pieds de porc aux haricots blancs

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Carré de porc à l'ancienne

Côtelettes de porc à la charcutière

Porc à la basque

Jarret de porc en choucroute

Potée bressane

Rôti à la paysanne

 

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Intitulé Prix Qté  
L'art du cochon
10 €


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