La Grange Rouge

Ca sent bon ! Qu'est-ce qu'on mange ?

 

"Ils nous font manger comme des cochons... oui comme des cochons..."

Cette phrase, répétée plusieurs fois, lui donna une idée...

 

Le menu des bressans variait peu. Pour en avoir une idée plus précise, reprenons le texte de Fernand Jaillet :

Dans chaque maison, le menu était à peu près le même....

.....

On aurait presque fini, s'il ne restait ... les restes ! 

.....

Certaines recettes donnent envie de laisser des restes pour les manger cuisinés.

Ca sent bon ! Qu'est-ce qu'on mange ?

 

Pissenlits aux lardons

Croûte aux champignons

Soupe d'orties

Tarte aux girolles

Perdrix au chou

Civet de lièvre à l'ancienne

Carpe à la moutarde, à la paysanne, en meurette, 

Poissons-chats frits

Pôchouse

Nids d'hirondelles

Omelettes aux herbes

oeufs à la dijonnaise, en ramequins, au gratin, en gelée...

Crêpes aux pommes de terre

Hachis Parmentier

....

Pain de viande, pain perdu,

...

 

 

 

 


Intitulé Prix Qté  
Ca sent bon ! Qu'est-ce qu'on mange ?
10 €


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