|
|
|
|
"Ils nous font manger comme des cochons... oui comme des cochons..."
Cette phrase, répétée plusieurs fois, lui donna une idée...
Le menu des bressans variait peu. Pour en avoir une idée plus précise, reprenons le texte de Fernand Jaillet :
Dans chaque maison, le menu était à peu près le même....
.....
On aurait presque fini, s'il ne restait ... les restes !
.....
Certaines recettes donnent envie de laisser des restes pour les manger cuisinés.
Ca sent bon ! Qu'est-ce qu'on mange ?
Pissenlits aux lardons
Croûte aux champignons
Soupe d'orties
Tarte aux girolles
Perdrix au chou
Civet de lièvre à l'ancienne
Carpe à la moutarde, à la paysanne, en meurette,
Poissons-chats frits
Pôchouse
Nids d'hirondelles
Omelettes aux herbes
oeufs à la dijonnaise, en ramequins, au gratin, en gelée...
Crêpes aux pommes de terre
Hachis Parmentier
....
Pain de viande, pain perdu,
...
|
|
LA GRANGE ROUGE 142 route du Vauvret 71500 LA CHAPELLE NAUDE Standard : 03 85 75 85 75 Email : lagrangerouge@lagrangerouge.org |
Samedi 8 avril 2023