La Grange Rouge

Basse-cour et noble cuisine

Présentation écolière des recettes de nos grands-mères toujours aussi alléchantes!

 

Basse-Cour et Noble Cuisine :

 

Enfin l'origine que du mot poulet ! L'histoire de la volaille et des lapins en Bresse puis 33 recettes déclinant des traditions bressanes pour cuisiner : canard, oie et dinde, pigeon et pintade, poule et poulet, caille et lapin...

 

Au programme :

 

Canard aux haricots secs

Canard aux olives

Magrets de canard aux reinettes, en meurette..

Dinde aux marrons, au poivre vert

Oie farcie, pigeon aux petits pois, pintade au cidre, en salmis, sur canapés

Poule à la crème, au pot, ..

Poulet à la crème, aux morilles en papillotte...

Coq au vin

Cailles en terrine

Lapin chasseur, sauce moutarde ...

 

Allez !  A vos casseroles ! 

 

 


Intitulé Prix Qté  
Cahier Basse cour noble cuisine
10 €


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