La Grange Rouge

Les Glorieuses de Bresse - Stage de cuisine - 14 décembre

GLORIEUSES DE BRESSE - STAGE CUISINE
Animé par un chef professionnel en partenariat avec le Comité interprofessionnel de la Volaille de Bresse.


Vous aurez besoin d'un tablier.


MENU par M. DROIN Jean-Paul et Mme BRUYÈRE Martine : 


Plat 1

Ravioles de mousseline de cèpes

Velouté mousseux aux châtaignes


Plat 2 

Poulet de Bresse en croûte de noisettes

Jus réduit

Écrasé de pommes de terre aux truffes

Petite tatin au foie gras


Plat 3

Fondant de poires à la réglisse

Coeur coulant au caramel

Tuiles dentelles



Intitulé Prix Qté  
Les Glorieuses de Bresse - Stage de cuisine 15 déc.- Plein tarif
37 €
Les Glorieuses de Bresse - Stage de cuisine - 15 décembre - tarif réduit
31 €


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